Nuits-St.-Georges 1er Cru "Les Porets St. Georges"

Die bereits 1825 gegründete Domaine Faiveley verfügt heute über eine Vielzahl der besten Weinlagen des Burgund. Eine Lage ist seit Generationen ein ganz besonderer Favorit der Familie: der Premier Cru „Les Porêts Saint-Georges“. Die Lage war eine der ersten, die Gründer Pierre Faiveley in den 1830er Jahre erwarb. Und offenbar erwies er mit dem Kauf der knapp zwei Hektar ein gutes Gespür: als Jules Lavalle 1855 die erste offizielle Klassifizierung für Burgund veröffentlichte, rangierte „Les Porêts de Saint-Georges“ unter den Toplagen. Daran hat sich bis heute wenig geändert, die Spätburgunder des Premier Cru verdanken ihre charakteristisch kraftvolle, ausdrucksstarke Art sowohl dem Mikroklima als auch dem dunklen, von Kies durchsetzten Kalkboden vor den Toren von Nuits-Saint-Georges. Heute hat mit Erwan bereits die siebte Generation der Familie Faivelay das Sagen. Seine Weine, die er zusammen mit Kellermeister Jérôme Flous komponiert, vereinen Tradition und Moderne auf bemerkenswerte Art. Die handverlesenen Pinot Noir-Trauben ließ er für drei Wochen auf der Maische gären. Dies garantiert ihm ein Optimum an Aroma, Farbe und Struktur. Bei der anschließenden Reife über 16 Monate in neuen und gebrauchten Barriques entsteht dann ein Wein, der unter den 41 Premiers Crus der Appellation Nuits-Saint-Georges selbstbewusst hervorsticht. Kraftvoll, präzise und in den ersten Jahren eher zurückhaltend. Dicht rubinrot im Glas, duftet dieser Pinot Noir nach dunklen Kirschen, Waldboden, hinterlegt mit Röstaromen. Am Gaumen setzt sich die dunkle Frucht fort, sehr dicht gewebt und mit Anklängen dunkler Schokolade und herben, rauchigen Gewürzen. Ein großer, gehaltvoller Wein, dem Sie vor dem Servieren ausreichende Zeit und Luft geben sollten. Seine rauchigen Nuancen machen ihn bei aller Finesse zum vortrefflichen Partner von Gegrilltem und Geräuchertem.