Le Petit Cheval

Der 2020 Le Petit Cheval entfaltet verführerische Aromen von Minze, Kirschen, Pflaumen, rohem Kakao, Minze und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich mittel- bis vollmundig, fleischig und sinnlich. Seine faszinierende Textur wird von kräftigen, gut integrierten Tanninen getragen. Dieser Wein besteht zu 59% aus Cabernet Franc und zu 41% aus Merlot. Es handelt sich um einen jugendlichen Petit Cheval, der noch etwas Geduld erfordert, aber zweifellos belohnt wird. Cheval Blanc besitzt eines der komplexesten Terroirs in Bordeaux. Der Weinberg liegt auf dem Gelände eines uralten Flussdeltas, das unterschiedlichste Bodenarten aufweist. Von lehmreichen Böden in den tiefer gelegenen Teilen bis hin zu kies- und sandhaltigen Böden an anderen Stellen. Diese Vielfalt spiegelt sich nicht nur im Wein selbst wider, sondern auch in der Philosophie des Anbaus und der Weinherstellung. Es wird mit großer Sorgfalt gearbeitet, um die Eigenschaften jedes Bodentyps und jeder Parzelle optimal zu nutzen. Auch im Weinberg selbst wird auf Nachhaltigkeit und Biodiversität gesetzt, indem zum Beispiel einheimische Pflanzen als Hecken angelegt werden, um wild lebenden Tieren einen Lebensraum zu bieten. Im Keller werden ähnlich hohe Ansprüche gestellt. Hier werden verschiedene Fassproben sorgfältig getestet, um die perfekte Reife und den optimalen Ausdruck des Weins zu gewährleisten. Das Ergebnis all dieser Bemühungen zeigt sich im Glas: Der Le Petit Cheval ist ein außergewöhnlicher Wein, der mit seiner Eleganz, Komplexität und beeindruckenden Struktur begeistert.