Tabuérniga

Luis Guiterrez für RobertParker.com: "Der Tabuerniga 2019 stammt aus einem trockenen Jahr mit geringen Erträgen, die zu einer guten Reife und gesunden Trauben führten. Tabuérniga und Las Beatas waren zwei der wenigen Weinberge, die nicht vom Frost am 6. Mai betroffen waren. Der Graciano reifte zur gleichen Zeit wie der Tempranillo und beide Sorten wurden am 14. Oktober geerntet. Die Gärung erfolgte in 3.000 Liter fassenden offenen Eichenfässern mit einheimischen Hefen und die Reifung in 1.500 Liter fassenden Eichenfässern für 14 bis 16 Monate. Der Wein hat 14 % Alkohol und einen pH-Wert von 3,69. Ich fand den Wein großartig, ernsthaft, streng und ein wenig verschlossen, sogar ein wenig reduktiv (was, wie mir der Winzer Pablo Eguzkiza sagte, an dem höheren Anteil an Graciano in diesem Weinberg liegen könnte), in einem Stil, den ich liebe. Ich hatte schon immer eine Schwäche für diesen Wein, und dieser Jahrgang macht da keine Ausnahme; ich fand ihn großartig, elegant und subtil, strukturiert und raffiniert mit einer verblüffenden Ausgewogenheit und Tiefe. Einfach großartig. Im Mai 2021 wurden 2.019 Flaschen abgefüllt." Historischer Weinberg bei Labastida auf dem mindestens seit 1.300 Jahren Weinbau betrieben wird. Truchales (in den Felsen gehauene Vorrichtungen zum Pressen des Weins) und alte Trittsteine zeugen davon. Der Weinberg liegt in einem abgelegenen Tal, so dass die Trauben hier sehr langsam reifen. Kein Blockbuster, eher ein großer spanischer Burgunder der in sich ruht. Ca. 85% Tempranillo, dazu Graciano, Mazuelo und ein paar andere. Kalkhaltiger Sandstein verleiht dem Wein eine enorme Ruhe und Finesse.