"Gams" Riesling Kabinett - Cellar Selection

Schlicht „Gams“ oder „Gemsenberg“ nennen die Weinbergarbeiter den steilsten Teil des Abtsbergs, der durch eine alte Steinmauer vom Grünhauser Eichenwald getrennt wird. 2023 hat Maximin von Schubert hier einen ganz besonderen Wein geerntet. Direkt über dem eher kühlen Bruderberg gelegen, bringen die 0,25 Hektar einen Wein mit einer präzisen und lebendigen Säure hervor. In Kombination mit einer in diesem Jahr sehr komplexen Frucht, der Mineralität und der fast tänzelnden Leichtigkeit – das ist schon etwas Besonderes. Für uns ist der Gams eine Visitenkarte des Weinguts und ein Referenzwein für die oft zu Unrecht etwas unterbewertete Kategorie Kabinett. Große Lagen- und Rebsortentypizität, sehr lang, komplex und trotzdem mit verführerischer Leichtigkeit ausgestattet. Gleichzeitig ein Wein mit enormem Entwicklungspotenzial. Vom Gams ist nur ein Fass produziert worden, also 629 Normal- und 24 Magnumflaschen. Es ist das erste Mal, das auf Grünhaus aus dieser Parzelle ein gesonderter Kabinett gekeltert worden ist. Maximin und Amelie von Schubert möchten mit diesem Wein an die große Tradition der deutschen Cabinett-Weine anknüpfen, die für Lagentypizität, große Komplexität bei zugleich leichter und finessenreicher Stilistik und vor allem langem Lagerpotential stehen.