Château Cheval Blanc

Der 2020 Cheval Blanc begeistert mit einem Duft von Maulbeeren, Pflaumen und Kirschen, begleitet von dezenten Noten von Rosenblättern, Lakritze, süßen Gewürzen und Flieder. Er ist vollmundig, breit und sinnlich, mit einer reifen Frucht, sanften Tanninen und einem langen, intensiven Abgang. Während der 2019er Jahrgang die Puristen mit seiner Reinheit und subtilen Duftigkeit anspricht, wird der 2020er Jahrgang jene begeistern, die kräftige und kraftvolle Ausdrücke von Cheval Blanc lieben. Cheval Blanc zählt zu den komplexesten Terroirs in Bordeaux und liegt auf einem ehemaligen Flussdelta. Die Böden sind vielfältig, mit tonhaltigen Abschnitten in tieferen Lagen, wo einst kleine Flüsschen verliefen, und Kies- und Sandböden in anderen Bereichen. Diese Vielfalt spiegelt sich im Wein wider und prägt auch den Anbau und die Vinifizierung. Es wird sorgsam darauf geachtet, Zwischenfrüchte je nach Bodenbeschaffenheit einzusetzen, und die Weinbereitung erfolgt parzellenweise. Zudem wird viel Aufmerksamkeit auf die Belebung des Weinbergs gelegt, mit Hecken aus einheimischen Pflanzen als Lebensraum für die Tierwelt und der Pflanzung von Obstbäumen zwischen den Reben. Im Weinkeller werden ebenfalls hohe Standards gesetzt, sei es bei der Auswahl der Fässer oder bei der Entwicklung eigener Rebsortenklone. All diese Bemühungen zeigen sich deutlich im Glas.